何でも食べたい、食べてみたい、美味しいもの、珍しいもの、いろいろ食べた記録。+気になっているもの。
宅麺 ~その続き~ 
2013.05.05 Sun 20:25
 
宅麺のレポート第2弾をお届けします。

といっても、前回のお試しセットが送料無料だったので、抱き合わせで買ったものが冷凍庫にまだいたのである。

これを土曜日の朝ご飯として作った。

まず、一つ目は 「もみじ屋」 という 明大前にある二郎系ラーメン

宅麺もみじ家


今回は前回よりも トッピングにこだわって、もやしや刻みにんにく、そして、煮卵も自分で作ってみた (写真右)。

ちなみに煮卵の作り方を紹介すると、

① 卵を常温に戻し、お湯を沸かす。
② 沸騰したら、卵を入れ、6分30秒。
③ 茹であがった卵を水にさらし、さらに氷水で一気に冷やす。
④ しょうゆ5、みりん5、砂糖1のつけだれに12時間以上漬ける。 以上

と超簡単である。ちなみにわたしは薄口醤油で24時間漬けたが、ちょっと塩辛かったので、濃口醤油か漬け時間を少なめにした方がいいかもしれない。


そして、できあがったのがこちら。

もみじ家頑者


醤油の風味、豚肉の旨み、野菜の甘みをたっぷり含んだスープに、平打ちの自家製平打ち麺が豪快に絡む。ジューシーなチャーシューに、別袋の脂を入れると、好みでアブラ増しが可能となっている。

もやしを一袋入れると見た感じもしっかりと二郎系である。

さらに休日とはいえ、朝っぱらからにんにく半個分のみじん切り。

煮卵の半熟加減もなかなかである。


次に作ったのは、池袋の 「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」 のつけ麺。

頑者頑者


濃厚魚介豚骨つけ麺ブームの火付け役でもあり、行列店の代表格である「頑者」の逸品。ツルツルの平打ち太麺と、濃厚なつけダレの相性は抜群。芳醇な魚介の香り、マイルドな口あたり、臭みのない豚骨のコク。流石は王者・頑者と言える。


最後はこちら、神田にある「中華料理 五指山」 の担々麺。

五指山五指山


ドロドロで超濃厚なスープは、クリーミーな口当たりと芳醇なゴマの香り、強く痺れる辛さが特徴。人気中華料理店の看板メニューとして君臨する「五指山」のタンタンめん。辛いものが好きな人にはたまらなく、クセになる一杯に仕上がっている。

今回は3種類のラーメンをいただいてみたが、まだまだ気になる店がたくさんある。お得なセットなどもあるようなので、また注文してみたい。





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我が家のおせち ~生協・春日野荘・加賀屋~ 
2011.01.06 Thu 17:07

あけましておめでとうございます (すでに6日ですが・・・)

今年も本編・ブログともどうぞよろしくお願いします。

さて、みなさんのおうちの“おせち”ってどんなものでしたか?

うちも3年ほど前までは家で作っていたのですが、いつのまにか買うようになってきました。

今年のうちの、というか実家の“おせち”を紹介したいと思います。


まずは、私の実家が買った“おせち”。

生協のおせち生協のおせち
生協のおせち奈良の雑煮


生協、生活協同組合、コープのおせち。

今年は「なんとなく中華にしてみた」という海老チリや棒々鶏などの中華料理満載のおせちである。

値段は聞かなかったけれど、それ相応とのこと。今話題の「グルーポン」のおせちでなくてよかった。


ところで写真の右下はうちの雑煮。

うちのは白味噌仕立て、具は小芋、人参、豆腐など。珍しいのは焼いた餅を雑煮の中に入れた後、取り出してきな粉にまぶして食べること。

これは中和出身のうちの嫁さんは知らなくて、結婚して初めて知ったときはビックリしていた。ただ、親がどこ出身かとかにもよるので、いちがいにどこまでのラインがこの食べ方をするのかよくわからない。そこで、

みなさんぜひ調査にご協力下さい。




市町村や地域名を入れたコメントをお願いします

投票は一度だけですが、どういう結果になっているか見たい人は、“投票結果”をクリックしてください。結果を見ることができます。



さて、実はもう一つ、別の“おせち”も注文していた。

春日野荘のおせち春日野荘のおせち
春日野荘のおせち春日野荘のおせち


こちらは春日野荘のおせち、25000円。

おしながきを見ていただいたらわかるが、本当に少しずつ、いろんなものがぎっしりと詰まっている。内容はオーソドックスなものが多いが、それでも一の重にはオマール海老やイベリコ豚など、ちょっと凝ったものも入っていてなかなかおいしかった。

それと豊祝酒造の「貴仙寿 本醸造 辛口」720mlも一本付いてきた。これが飲んだことがある方ならわかると思うが、スッキリとして飲みやすく、元日の朝からスッカリとセブンイレブンいい気分であった。(←酔)


さて、次の“おせち”は2日に嫁さんの実家でいただいたもの。

加賀屋のおせち加賀屋のおせち
加賀屋のおせち加賀屋のおせち


金沢旅行でも少し触れたあの「加賀屋」のおせち。

今回最高額の31500円。(ただし早割で楽天ポイント10%)

さすが、30年連続総合日本一の宿である。(←何がやねん、という方はクリック)

使われている食材もこのわた、伊勢エビ、アワビ・・・、そして、金箔(キリッ)


加賀屋


なかなか豪華なおせちでした。

ごちそうさまでした。



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彩香 ~訳あり商品はお得です~ 
2010.02.21 Sun 20:42
我が家の朝は「おはよう朝日」である。

番組中に「チェック・ザ・売れ筋ランキング」というコーナーがあるのだが、ある日、いつものように朝ご飯を食べながらボーっと見ていたら、訳あり通販ランキングというのをやっていた。

そういえば訳あり商品がけっこうお得に買えるというのは聞いたことがある。ちょうど楽天のポイントもたまっているし、何かないかと探してみた。

ちなみにうちでは買い物をするとき、できるだけ楽天のカードを使うことにしている。このカード、なかなかの優れもので、年会費も無料なのに買い物100円で楽天ポイントが1ポイント(実質1円)がつくのだ。

★☆楽天カードでポイント生活はじめよう☆★ (←詳しくはこちら)

私は小学生の時からのホークスファンで、これが楽天の売り上げの一部、岩隈投手の300000000円の一部になっていると思えば、若干ためらわれるところである。

しかし、嫁さんがヤフーオークションで物を売るとき、手数料が高いと文句を言うのを、それも松中の給料(40000000円)になっているのだからと言っている時点で同じ事である。



さて、話は戻って楽天で訳あり商品を見ていると気になるものを見つけた。

訳あり【北京ダックセット】(北京ダック・上海蟹味噌小籠包・南翔小籠包・五目水餃子...

見ているととっても美味そうだったので注文してみた。

彩香


内容は北京ダックのセット、蟹味噌小籠包6個、海老小籠包10個、五目水餃子10個、ニラ水餃子10個。

これだけ入って2992円。 もちろん送料無料。

もともとの値段は5000円というから40%OFFである。

ただ、北京ダックの賞味期限が3月17日に迫っている、というところが訳ありなのだ。



賞味期限など食べてしまえば関係ない。ということで、届いた後、早速いただいた。

まずはメインの北京ダック。

彩香 北京ダック


ここの北京ダックは皮だけでなく肉も付いている。レトルトパックを温めるだけだから、皮だけのパリパリしたものが好きなら期待がはずれることになる。

しかし、北京ダックも鳥皮である。ジューシーな脂身が好みならなかなかいける。これを火考鴨皮(カオヤーピン)にのせ、甜麺醤(テンメンジャン)をぬり、白髪ネギやきゅうり(ここは自分で用意)をはさんでいただく。

北京に行ったとき、北京ダックの有名店に行ったのだが、皮のパリパリだけでなく、ジューシーな肉、鶏ガラから取ったスープがおいしかったことを覚えている。



次は小籠包。

彩香 北京ダック彩香 北京ダック


左が海老小籠包、右が上海蟹味噌小籠包。

<南翔(なんしょう)小龍包とは?>
いつも他人にマネされてばかりいた肉まん作りの名人が、誰もマネできないような、小さくて皮が薄く、肉汁たっぷりの肉まんを開発しました。それが南翔小龍包の始まりです。その製法は他人には明かされずに「門外不出」とされ、上海近辺でしか食べられない希少な点心です。


南翔小龍包なら上海で食べたことがある。(上海グルメ図鑑参照)観光地化されていて一般の店で食べるより高かったが、味はおいしかった。

今は大阪にも支店があるから、食べたいと思えば食べられるが、今回の訳ありだと安いし、北京ダックのおまけだと思えば十分である。

ただ、蒸し時間は書いてある時間よりも少し伸ばした方がいいと思う。とんがったところが蒸しきれてない場合がある。



そして、最後は五目水餃子とニラ水餃子。

彩香 北京ダック


これまたうまい、つるつるっとした食感。水餃子として一品にするもよし、ラーメンやスープにころんと入れるもよし。使い方が自由である。

今回は鳥鍋に入れてみたが、なかなかおいしかった。



とにかく、今回の通販もコストパフォーマンスはすごくよく、大満足であった。定価では高いと思うが・・・。

この商品、賞味期限が近いから安いということなので、

3月1日、午前9時59分までです。

購入をお考えの方はお早めに。



ちなみにおはよう朝日で紹介された訳あり商品ランキングから今でも売っているものを紹介しておきますね~。

【うなぎ】の川水!スタミナ満点うなぎの尻尾には美肌効果のコラーゲンが約3倍も含まれているんです。

祝TV放映! 朝日放送「おはよう朝日です」登場訳ありスイーツ★幸せの黄色いカステラ切端を3パック。

訳ありで、3箱分のおからクッキー1kgがこの価格!?「おはよう朝日です」で紹介されました♪


ぜひ、いいお買い物を・・・。 (^-^)



訳あり【北京ダックセット】(北京ダック・上海蟹味噌小籠包・南翔小籠包・五目水餃子...




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正月二日のおせちとお肉~お取り寄せ情報~ 
2010.01.02 Sat 22:10
元旦は朝から日本酒を飲み過ぎて、その日の夜に二日酔い(当日酔い?)というまさか(あほか)の1日を過ごしていた。

晩ご飯(カニ鍋)も食べられず早寝して、今日は何とか体調も戻ってきた。

朝から奈良の街なかをランニングしていると ゴミ拾いをしながら散歩しているラグビー部 に遭遇。

偉いぞ。 ヾ('-'*)

やはり、学生スポーツというのはこうでなくてはと、顧問の先生の指導に感動しながらその横を抜けていった。


それにしてもノロウィルスで出場を辞退した光泉高校の選手のみなさんには残念としかいいようがない。原因がホテルにあるかどうかわからないのでなんともいいようがないが、これに懲りず、また来年も来ていただきたい。

 
この日は嫁さんの実家でお正月。

おせち料理は「京都しょうざん」で注文したもの。

京都しょうざん


京都しょうざんとは

金閣寺にもほど近く、京都の中でも北に位置する洛北に、京都しょうざんはあります。

京都しょうざんといえば古来より京都伝統の着物として有名で、多くの粋人や芸者などが出入りしておりました。

現在では35000坪の広大な敷地に、四季を彩る日本庭園や京都伝統の懐石料理を提供している料亭などが佇む、都会の喧騒を忘れさせる隠れた観光地としても人気があります。

秋は紅葉が色づき、冬は雪に包まれる、都会に忘れ去られた四季折々の風情がここにはあります。



えらい たいそうなとこどすなあ。


ここは嫁さんの妹の旦那さん (ニューヨークの旅行記あたり見てもらうと登場するのだが) バブちゃんが勤めていたお店に関係があるということで今年はここのものにしたらしい。

しょうざんのおせちについてのリンク。(ただしおせちは完売しております。←当然である)

全53品。ありがたくいただいた。



夜ご飯はすき焼き~。

…で、この日のために注文しておいたお肉がこちら。

コリアンタウンのお肉屋さん


究極の訳あり!リッチすぎる霜降の味わい【牛肉】【わけあり】1kg超のメガ盛り黒毛和牛切り落とし!得々1.4kg(350g×4P)(焼肉のタレ付き)送料無料~

長いっちゅうねん!
 しかも、すき焼き肉になんで焼肉のタレやねん~


話しは年末にさかのぼるが、嫁さんに 「お母さん(私からすればお義母さん)おせち注文してくれたから、お肉はうちで買うわ。適当に通販で頼んどいて。」と言われて、あちこち探していた。

・・・で見つけたのがこちら。 コリアンタウンのお肉屋さん

本当は700gにしようと思ったのだが、なぜか売り切れで、350gか1.4kgしかなかった(年末の時点)。350gで1パックだから、700gがないなんてことはないはずだが、ちょうどのサイズがないのも戦略のうちかもしれない。

嫁さんに事情を話すと「1.4kgでいいんちゃう」とあっさりと言われた。こういうとき女は度胸である。

まあ、HPを見ると、切り落としなので、大きなサイズも入っているが、小さなものもあるので、肉じゃがなどに使って下さいとある、それなら、多めでもいいか、ということでこの1.4kgを注文した。



しかし、届いたものを見てびっくり。小さなサイズはほとんどなかった。ほとんど大きめサイズですき焼きに十分だった。

コリアンタウンのお肉屋さん


鉄板にグラニュー糖を引き、肉を焼く、焼き目が付いたら醤油とビールを入れる。これは奈良のすき焼きの有名店、「やす田」で教わった方法だ。

この本来のすき焼きを2回ほど焼いた後、葱などの野菜を入れていく。



結局、大人4人、子ども二人で2パック食べきれなかった。

やっぱり、700gでよかったという気がするのだが、あと700gと少し残っているから、また近々すき焼きか何かでいただきたいと思っている。

あっ、値段を書くのを忘れていたが、1.4kgで6480円、100g462円である。

これはお得、と家族全員で納得したのであった。


コリアンタウンのお肉屋さん


今は、700gも1050gもあるみたいです。





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アールティ~お試しセットはお得!~ 
2009.11.24 Tue 21:07
ある日、自分のブログを見ていたら右側の広告に出ていた。

1000円ポッキリ お試しインドカレーセット!【送料無料】【期間限定】
インドカレーのご試食に...


なんと!1000円のカレ-セットが送料無料?


お試しセットという言葉に弱い私。
実は、インドカレーが大好きな私。

速攻で注文した。
(^-^)/

アールティ~お試しセット


2日ほどで送られてきたのだが、何と冷凍便であった。もう一度この店のHPを見てみると送料は750円となっている。

ということは、カレーのセットは実質250円ということになる。

さすがお試しセット、お得である。



中に入っていたのはカレー2種類、サフランライス、ナン。
そして、作り方の紙。

アールティ~お試しセット


これを見ると作り方というか、基本的にパックになっているので、温め方が書いてある

一番簡単なのは、常温にしばらく置いておいて、電子レンジでチンする方法だが、冷凍からだと少し時間がかかる。



そこで、もう一つの方法である湯煎で温めてみた。

アールティ~お試しセット


ただ、これもまた時間がかかりそうだし、何よりもビニールがちょっとしたことで破れたりしたら中身が出てしまって大変なことになりそうで気が気でない。

やっぱりちょっと怖いので、ある程度温めた後、電子レンジに入れてみた。



そして、出来上がったのがこちら。ジャジャーン!

アールティ~お試しセット


カレーはチキン、ベジタブル、ダールほうれん草カレー、ほうれん草チキンカレー、キーマカレーから2種類選べたが、私は基本のチキンカレー(手前)と最近はまっているベジタブルカレー(奥)にしてみた。

チキンカレーはごろんとした固まりの鶏肉がいくつか入っており、ややスパイシーだが、コクのある一品であった。

ベジタブルカレーは じゃがいも、レンコン、ニンジン、インゲン・・・。
それぞれが自分のうまみを出しあってバランスのとれた一皿に仕上がっている。

カレーは170gあるということで普段レストランでいただくよりも量があった。

アールティ~お試しセット


さきにベジタブルカレーにはまっていると書いたが、これはベジタブルカレーの複雑な味わいに目覚めたからである。

チキンやマトンといった肉系のカレーだと口に入れたときの味はいつもほぼ同じである。
だが、ベジタブルカレーだとじゃがいもを口に入れたときはそのほくほくとした食感を、レンコンを口に入れたときにはそのシャキッとした食感を楽しむことが出来る。

もちろん同時に口に入れたときの複雑な味わいもある。さらに言うと 店によって、季節によって、入れる野菜が違うから同じ味がない。これが何とも楽しい。
みなさん、ぜひともベジタブルカレーの奥深さを楽しんで下さい。



ところでこのセットにはチリパウダーが入っていて、途中で入れると辛みを増すことが出来る。辛いモン好きな人にはうれしいサービスだ。

アールティ~お試しセット


ちなみに
【送料無料】【期間限定】特別価格980円インドカレー好きのために!980円の4点セットをご用意!...

というちょっと違う企画もある。お試しセットで損をしたことがあまりないのでみなさんにもおすすめします。

インドカレ-の店 アールティ


それはそうと楽天のページって何でこんなに字が大きいんでしょうね。 (´∀`○)



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