テレビ東京（奈良では奈良テレビ）にＴＶチャンピオンという番組があった。

16年半という長き放送期間を経て、昨年惜しまれつつ終了してしまったが、ラーメン王の石神秀幸氏や「ギョギョ~!」という口癖で人気の さかなくんなど多数の人材を輩出した。



私の知っている限り、少なくとも３組のチャンピオンが奈良から出ている。

高速餅つきの「中谷堂」（餅つき王選手権）、第一回パン職人選手権優勝のシュルプリーズと、このステラリュヌである。



橿原の「アルル」に行ったときに支店を見つけたので、入ってみた。




ここのケーキ類だが、自信作にはＴＡＭという文字が入る。

田村シェフだからタム。

ありがちネーミングだが、タムラはＴＡＭと決まっている。

ちなみにソフトバンクホークスの多村選手もあだ名はタムタムである。



そのＴＡＭシリーズのＴＡＭバーム（バームクーヘン）はすでに売り切れ。



まあ、しかし、お目当てのＴＡＭロールが残っていたのでよしとする。

さらにＴＡＭプリンもゲッツ。　(σﾟ∇ﾟ)σ

ＴＡＭシフォンとＴＡＭシューは買わなかった。




………家に帰って開けてみた。



セロファンに書かれた「魂」の文字。

何を隠そう（だれも隠してはいないが）この田村シェフ、自身を「魂の生地職人」と名乗る。



魂の生地職人。

声に出すとちょっと恥ずかしいが、とにかく生地にこだわっている気持ちは伝わってくる。





食べてみるとさすがに、ふわっと、きめ細やか、それでいてしつこくない、深く、まったりとした実に魂の生地であった。

クリームもまた、特製ブレンドのシャンティと、自然結晶の氷砂糖を使って炊き上げられた特製カスタードクリームで…。


美味しかった。


ＴＶチャンピオンで優勝した田村シェフの魂の生地を使ったＴＡＭロール、ぜひどうぞ。


ステラリュヌ
奈良県橿原市曲川町7-20-1
イオンモール橿原アルル内
0744-22-1588
10:00〜22:00
無休 P有 ＨＰ

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