何でも食べたい､食べてみたい､美味しいもの､珍しいもの､いろいろ食べた記録。＋気になっているもの。
|
2017.05.11 Thu 18:56
息子が通う高校から留学生のホームステイを受け入れてほしいという話が来た。 海外旅行はけっこう好きで、これまで いろいろな国に行ってはいるが、海外からの留学生を受け入れるのは初めてである。 ４泊５日とまあまあの長さで、平日は無論息子と一緒に高校へ行くのだが、問題は休日である。 土曜日は息子と留学生２人の３人で大阪に行き、大阪城やらポケモンセンターで一日過ごした。それはいい。 そして、日曜日、なぜか、息子は学校の行事で出かけていき、留学生だけが家に残った。学校からのプリントにはホストファミリーと留学生でお過ごし下さいと書いてある。 なんでやねん～ ようわからんが、仕方ない。何とかホストファミリーでもてなしたい。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・<↓ ここから、ルー大柴入ります>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 午前中は奈良公園で ディアにクラッカーをやったり、ビッグブッダを見たり と超ベタな奈良観光をして過ごした。 さて、アフタヌーンだが、ホストファミリーが全力で考えた渾身のプラン、和菓子のコースを留学生にエンジョイしてもらいたい。  萬御菓子誂處 樫舎 場所はならまちセンターの南、粟や最近はミアズブレッドが移転してきた一角。 春日大社など奈良の有名社寺からの誂え菓子を手がける和菓子店、昨年からカウンターで作りたての和菓子をいただけるコースが始まった。 ここならきっと留学生にも 日本のカルチャーをイントレステッドしてもらえるだろう。 さて、予約していた時間の少し前に着くとまだ先客がいた。私たちの後にもリザベーションが入っていたから、かなり人気のようだ。 先客が席を立ち、私たちホストファミリー3人と留学生2人とでカウンター席に着くと、店主のあいさつがあり、コースがスタートした。  「和菓子の味は畑から、職人は食感を表現するだけ」 なるほど、いい言葉だ、名言といってもいい。しかし これをどうやってオーストラリア人に伝えればいい・・・？ 私たちは知っている英単語を並べ、翻訳アプリも駆使し、身振り手振りも加えながらなんとか言おうととする。さらに少し英語ができるスタッフも交えて店主の話を訳していく。 これは大変な１時間になりそうだ。 店主がわらび餅を作り始める。 「わらびの根からとった粉だけを使います。他の澱粉を入れるとこの色は出ません」 根はルート、わらびは・・・ワラビルート・・・・・・ わかるか！ 仕方がないので画像検索でわらびの写真を見せる。  二品めの和菓子が出された。 桜きんとん「春霞」と抹茶。  「備中白小豆を使ったあっさりとしたこし餡と3年間寝かせた青森の山の芋、濾し器は馬の毛を使っています。」 オカヤマプリフェクチャー・・・レッドビーンズ・・・スリーイヤーズ・・・ホーステイル・・・ 助けてくれ～!! そうこうしていると 冷ましていたわらび餅が出てきた。  「器は漆塗りのものを使っています。長く使っていると下地の黒い部分が出てきますが、それこそが本物の証です」 「私は徳島出身ですが、奈良に来たとき400年保証という言葉が最初は信じられませんでした。」 「伝統工芸といいますが、私は新しいものが一番優れていると思います。そうじゃないと廃れていますから。」 ヒー セッド・・・・・・ 勘弁してください・・・ このあたりで、あきらめかけている自分がいた。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・<↑ ルー大柴ここまで>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ そして、最後の一品。  賞味期限1分の最中 作りたてで熱々の餡と、水分が吸ってしまわないうちにサクサク感をいただきたい皮。酒好きで甘いものは苦手な私だが、本当においしいと思った。 留学生たちもそう思ってくれただろうか。←訳すのをあきらめてる。 最後、ほうじ茶が出て、一煎目と二煎目の味の違いを説明された。 留学生たちは 「ほうっ」 という顔をして、お茶を飲んでいる。笑みが浮かんでいたような気がしたのは私だけだろうか・・・ きっと大丈夫 きっとこの世界の共通言語は英語じゃなくて笑顔だと思う♪ 日本の文化がオーストラリアに伝わったと信じている。 萬御菓子誂處 樫舎 住所 奈良市中院町22-3 電話番号 0742-22-8899 営業時間 9:00～18:00 定休日 水曜日 駐車場 有 ホームページ http://www.kasiya.jp/ カウンターのコースは前日までに予約要 奈良グルメ図鑑でのページはこちら。 |
 |
